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二姐心得之保存茄子，别再放冰箱了，老农教您土方法
说到鲜嫩的茄子，其实做法有很多，夏天的时候做烧茄子如果比较油腻，其实做一道酱茄子或者凉拌茄子都是非常好的选择。但是我们经常吃茄子，有时候也会买很多的茄子，但是吃不完的茄子一般我们都会放到冰箱里。
但我们会发现，将茄子放到冰箱里容易出现茄子外表有一层霜，而且逐渐会发生软烂的问题。我们会发现其实放到冰箱里保存茄子，也没有延长茄子的保存时间。对此二姐问了下卖菜的老农，老农说其实我们可以用土方法来保存，这样放好久都不坏，那么我们来详细说一下。
老农教您土方法去保存茄子，放一年都不坏
1、在保存茄子的时候，我们需要挑选新鲜一些的茄子去保存。这里我们用的就是常吃的紫色茄子，这样的茄子做菜的时候比较常用，我们如果买回来比较多的茄子，可以挑选一下茄子再去保存。选茄子的时候我们要看一下茄子的外皮是不是完整，茄子的表面没有缺口并且个别部位没有软烂的部分，这样的茄子才是比较新鲜的。另外我们可以看一下茄子蒂，茄子蒂摸起来比较硬实一些而且比较直，这样的茄子说明比较新鲜，也有利于我们长期保存。
2、接下来我们需要清洗一下茄子，清洗茄子的时候需要放上少许的食盐能让茄子清洗的更干净一些。
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3、随后我们将茄子蒂切掉，保留茄子瓤的部分备用。
4、将茄子放到蒸锅上面，随后我们开水上锅蒸茄子大概6-7分钟左右，这样就能将茄子蒸熟了。
5、蒸好的茄子如下图所示，我们可以看到茄子比较软乎。
6、将茄子晾凉一些，并且将茄子外表的水分晾干之后，我们可以在底部铺上一层保鲜膜，随后我们将茄子放到保鲜膜上面，准备包裹住茄子。
7、将茄子多缠绕上几层保鲜膜，这样我们将茄子包裹的严实一些。这样会保证茄子里面的水分不会流失，这样我们后面将茄子放到冰箱里面的时候，茄子就不容易变坏了。
8、将茄子放到冰箱里面冷冻起来，这样茄子放上很久都不会坏的，所以我们要用保鲜膜将茄子多缠绕几层，这样茄子就不会和冰箱里的其他食材发生串味的问题，而且保存茄子的时间也会更久。
总结
因此我们就知道，用这样的方法去保存茄子，相比于茄子直接放冰箱会好很多。这样保存茄子能放的时间更长久不变味还好吃。
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